論文截圖 深圳先進(jìn)院 供圖

中新網(wǎng)深圳11月25日電(鄭小紅 劉麗紅)網(wǎng)上經(jīng)常流傳一個(gè)說法，即每天喝八杯水(約2升)有利于身體健康，這真的科學(xué)嗎？北京時(shí)間11月25日，一項(xiàng)發(fā)表于《科學(xué)》的研究顛覆了以往人們對(duì)飲水的認(rèn)知，上述的飲水建議可能超過大多數(shù)人真正的需水量。

中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院(簡(jiǎn)稱：深圳先進(jìn)院)25日介紹，該院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學(xué)家、深圳理工大學(xué)(籌)藥學(xué)院講席教授約翰·羅杰·斯彼克曼(John Roger Speakman)院士團(tuán)隊(duì)聯(lián)合近100個(gè)國際團(tuán)隊(duì)，基于穩(wěn)定同位素法，對(duì)26個(gè)國家共計(jì)5604名受試者進(jìn)行了研究，樣本年齡覆蓋8天大的嬰兒到96歲的老人，推導(dǎo)出全球首個(gè)用于預(yù)測(cè)人體每天需水量的公式，首次揭示了人類全生命周期的需水量規(guī)律。

“了解影響水周轉(zhuǎn)率的因素以及各個(gè)因素的相對(duì)重要性，是我們?cè)陬A(yù)測(cè)未來水需求方面向前邁出的一大步。”論文通訊作者斯彼克曼表示。

人體每天的水周轉(zhuǎn)量(Water Turnover)即水的總交換量，包括了人體攝入的水分和流失的水分，在很大程度上反映了人們的需水量。

斯彼克曼團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國際團(tuán)隊(duì)，基于國際“雙標(biāo)水”數(shù)據(jù)庫，運(yùn)用氘稀釋技術(shù)測(cè)量了受試者的水周轉(zhuǎn)率，發(fā)現(xiàn)20至35歲男性每天的水周轉(zhuǎn)量為4.2升，30至60歲女性每天的水周轉(zhuǎn)量為3.3升，此后隨著年齡的增長(zhǎng)而下降，到了90多歲，都下降到2.5升左右。

論文通訊作者斯彼克曼院士(左)與論文共同第一作者張雪映(右) 深圳先進(jìn)院 供圖

然而，水的周轉(zhuǎn)量并不等于飲用水的需水量，因?yàn)槿梭w代謝和體表水交換可提供其中的15%，其余85%的需水量來自于食物和飲水，食物和飲水各半。因此20多歲男性每日平均飲水量為1.5至1.8升，而同年齡段女性日飲水量可能為1.3至1.4升。

“每天都應(yīng)該喝8杯的水(或每天約2升)的推薦量，對(duì)大多數(shù)人來說可能太高了。”深圳先進(jìn)院助理研究員、論文共同第一作者張雪映表示，水周轉(zhuǎn)率的個(gè)體差異較大，不同年齡段、性別、國家的人的需水量是不同的。因此，一刀切的健康建議并不適合對(duì)個(gè)體進(jìn)行精準(zhǔn)化健康指導(dǎo)。

自20世紀(jì)80年代起，“雙標(biāo)水”法通過收集受試者14天的尿液并分析其中標(biāo)記物的豐度值變化，是用于檢測(cè)自由生活狀態(tài)下人體能量消耗的“金標(biāo)準(zhǔn)”。

目前，深圳先進(jìn)院已成立“雙標(biāo)水”實(shí)驗(yàn)室和精準(zhǔn)人類營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室，為人類制定精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)策略提供科學(xué)指導(dǎo)。(完)

來源： 中國新聞網(wǎng)